Matlagning och lagring av potatis, möjligheterna är olika. Potatisen är rik på kolhydrater, mineraler och vitaminer. Som en av våra viktigaste livsmedel är den väl lämpad för matlagning, stekning och ångning. Beroende på mängden som konsumeras är potatisen en bra källa till vitamin C, särskilt under säsongen med få grönsaker, men en hög andel C-vitamin går förlorad med lagringstiden.
[apn typ="vergleich2" asin="B071RWRVWY,B077QYCZ1X,B01HP9V32W,B01BM4GWWW,B0018O0GX8" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="pl-plbutton-text="pl-plbutton-text="pl-pl-button" ="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]Frysta potatisar
När potatisen är frusen smakar de söt. De kan göras välsmakande igen genom att förvara dem i cirka tre veckor vid temperaturer mellan 15 och 20 °. Sockerhalten i frysta potatisar kommer också att minska om den lämnas i vatten under en tid. Du kan bara ta bort potatisgroddarna strax innan potatisen konsumeras, annars bildas mörka fläckar på potatisen.
Koka och förvara potatis
Potatis från att koka över kan förhindras genom att tillsätta en liten mängd olja eller margarin i vattnet. Särskilt mjölkande potatis tenderar att sönderfalla när de kokas. Detta kan förhindras när det gäller potatismantlar genom att tillsätta salt och i fallet med skalad potatis genom att tillsätta ättika i kokvattnet. Det billigaste förvaringsrummet för potatis är en mörk källare med en relativ fuktighet på 90% och temperaturer mellan tre och 6 ° C. Om temperaturen sjunker, täck potatisen. För att minska bildandet av bakterier ströks potatisen med bakteriestopp i lager. Potatisen som behandlas på detta sätt måste tvättas innan den skalas. Så du kan laga och förvara potatis.
Förvara potatisen i en romersk kruka
Om du inte har en lämplig källare för att lagra potatis rekommenderar jag en Römertopf gjord av lera. Potatis, vitlök och lök håller sig fräscha och aptitretande längre i en sådan kruka gjord av naturlig lera. Lagringstiden för potatis, lök eller vitlök kan vara upp till fem veckor i en sådan kruka. Römertopf är försedd med ventilationshål runt omkring, dessa säkerställer optimal luftcirkulation så att varken mögel eller vattentätning kan bildas.
På detta sätt kan du lagra kommersiella kvantiteter utan problem. Krukan är glaserad på insidan för enkel rengöring och tål diskmaskin. Du bör dock inte förvänta dig att den här potten påverkar potatisens förmåga att gro. Du kan bara uppnå detta om du sänker potatisens lagringstemperatur.
Färdiga kokta potatiskumplar
Kommersiellt tillgängliga frysta potatkålar kan snabbt förberedas i hemmet, vilket sparar mycket tid. De frysta potatisknöten placeras endast i varmt vatten som nästan kokas upp. Sedan stannar de i vattnet tills de stiger upp till toppen. Välsmakande dumplings kan också beredas snabbt från dumplingmjöl, de är särskilt fluffiga när hälften av den föreskrivna vätskemängden ersätts med mjölk.
Köketips för potatis
Du kan undvika att potatisskivor hänger ihop när du förbereder potatissallad om du häller lite varmt vatten över de fortfarande varma potatisskivorna. Kokt potatis för sallad kan till exempel enkelt skäras utan matberedare, använd bara en äggklippare.
Om du förbereder potatis som jackpotatis tillagas potatisen med skalet på, medan viktiga vitaminer som vitamin B och C till stor del bibehålls. Jacka potatis är godare om de repas och kokas i saltat vatten innan de kokas. Detta läcker dock ut viktiga ingredienser. Om du vill laga pommes frites i en enkel kastrull med olja, måste du veta när rätt stekningstemperatur har uppnåtts. Rätt temperatur har uppnåtts när luftbubblor bildas runt en träsked doppad i matoljan. Om temperaturen är för låg suger pommes frites olja, blir inte krispiga och är svåra att smälta. Pommes frites saltas först efter att de har bakats.
Upptäck topp 10 av de bästa och mest sålda produkterna för potatisutrustning 2024 på ärliga tester. Vi visar ett urval av de mest populära föremålen som har bra kundrecensioner och värde för pengarna. Hitta den perfekta potatisprodukten för dina behov nu!
# | förhandsvisning | Produkt | rating | pris | |
---|---|---|---|---|---|
1 | com-four® pommes frites skärare - pommes frites carver gjord av...* | 25,99 € | Kolla nu! | ||
2 | Aieraczy potatisspiralskärare, potatisspiral, potatis...* | 97 Bewertungen | 8,99 € | Kolla nu! | |
3 | Edelfeld vågskärare för pommes frites, frukt & grönsaker -...* | 17,99 € 14,99 € | Kolla nu! | ||
4 | Leifheit pommes fritesskärare ComfortLine-serien med 2 ... * | 24,99 € 18,47 € | Kolla nu! | ||
5 | biusgiyeny spiralskärare potatisskärare potatisskärare...* | 23,00 € | Kolla nu! | ||
6 | Spiralskärare potatis, äppelskärare potatisskärare...* | 20,36 € | Kolla nu! | ||
7 | HENGBIRD spiralskärare potatis twister spiral, tornado...* | 9,99 € 8,69 € | Kolla nu! | ||
8 | Westmark jacka potatis/mozzarellaskärare, aluminium/rostfri...* | 17,99 € 17,44 € | Kolla nu! | ||
9 | WMF Profi Plus potatisstöt 28,5 cm, Cromargan rostfritt stål...* | 26,99 € 18,12 € | Kolla nu! | ||
10 | Westmark pommes frites - utan ansträngning med soft-touch spak...* | 35,99 € 31,44 € | Kolla nu! |
Läsningstips: kyla DIY Projekt | Fitness | Du gillar produktprovning läsa?
- Mobil luftkonditionering | Luftkonditionering - bästa köpguide
- Hur nyttig är snabb kycklingbuljong?
- Fjäderfä sax: perfekt för att snida ditt fjäderfä
- Planera födelsedagsfest för barn hemma
- Ta bort benet hår - ben hårborttagning
- Färgrulle-bästsäljare 2024: Den bästa och mest populära i topp 10-jämförelsen | Ärliga tester
* Produktbilder & länkar | Källa: Amazon PA API | Senaste uppdatering den 29.03.2024/XNUMX/XNUMX | * = Affiliate länkar | Priserna på denna webbplats kan ha ändrats. Det faktiska priset på en produkt finns på säljarens webbplats. Uppdateringar i realtid är tekniskt inte möjliga. Priser inklusive moms plus fraktkostnader