Bröd | Typer av bröd och förvaring av bröd

Brödslag av brödförvaring. Bröd är en mat som är rik på näringsämnen och har en hög grad av mättnad. Nästa Fullkornsrågbröd, Rågbröd, blandat rågbröd, vetebröd och fullkornsbröd finns ett stort antal specialbröd. Ett exempel kan vara solrosbrödet eller pumpafröbrödet samt speltbrödet. Med alla bröd, ju mörkare brödet desto mer vitaminer och mineralsalter innehåller det. Fullkornsrågbröd är särskilt fördelaktigt för en förnuftig kost.

[apn typ="vergleich2" asin="B000JDWFOC,B07VL525SH,B01MT1PRDT,B07Y36CMZS,B0841Q6HZW,B00WWIQKQQ" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="tpl-hidelegend="1" pl"trupl-text="t" t-pl-text" -buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Traditionellt gjord bröddeg

En traditionellt gjord bröddeg innehåller mjöl, vatten, salt, höjningsmedel som jäst och surdeg - och inget annat. Men de flesta bagare använder numera ytterligare ingredienser och tillsatser för att förbättra bakningsegenskaperna och för att kunna erbjuda ett större utbud av produkter.

Den rikliga fibern har en gynnsam effekt på tarmfunktionen och motverkar tröghet och förstoppning. Eftersom mörkt bröd har en fastare smul än lätt bröd, absorberar det cirka 20% mindre fett när det sprids med en brödspridning. Så om du vill vara smal föredrar du också fullkornsbröd.

Om du vill skära färskt bröd har jag följande tips till dig. Ugnvarmt bröd är inte magvänligt, men ätas ändå med nöje. Ugnsfärskt bröd kan skivas utan problem om brödkniven först doppas i varmt vatten och torkas omedelbart.

Brödslagring av bröd

Eftersom hårt bröd ofta ackumuleras i hushållet, kan det också användas. Hårt bröd som inte bör vara äldre än 3-4 dagar (annars kan det börja mögla) blir mjukt igen och därför ätbart om du håller det ånga i några minuter. Alternativt kan du fukta brödet något och placera det i ugnen i 2-3 minuter vid ca 150 °.

När du lagrar bröd bör det noteras att det gillar att förvaras luftigt. Till exempel på ett trägaller eller på två träband. Bröd med en sprickfri skorpa är mindre benägna att mögla. Den bästa lagringstemperaturen för bröd är 15 ° och en luftfuktighet på upp till 70%. Om du lagrar ditt bröd i en brödkorg rekommenderar jag att du lägger ett äpple i brödkorgen så att brödet blir färskt längre.

Hårda, inaktuella rullar blir krispiga igen om du fuktar dem något och bakar dem i en ugn en kort stund. Du kan uppnå en liknande framgång om du lägger rullarna på en kokande vattenkokare. Du kan hålla bröd och rullar färskare längre om de är frysta i frysen, så att de lätt kan bakas igen senare.

Upptäck topp 10 av de bästa och mest sålda brödkärlprodukterna 2024 på ärliga tester. Vi visar ett urval av de mest populära föremålen som har bra kundrecensioner och värde för pengarna. Hitta den perfekta brödbehållaren för dina behov nu!

Läsningstips: kyla DIY Projekt | Fitness | Du gillar produktprovning läsa?

---

* Produktbilder & länkar | Källa: Amazon PA API | Senaste uppdatering den 20.04.2024/XNUMX/XNUMX | * = Affiliate länkar | Priserna på denna webbplats kan ha ändrats. Det faktiska priset på en produkt finns på säljarens webbplats. Uppdateringar i realtid är tekniskt inte möjliga. Priser inklusive moms plus fraktkostnader

---