Koka och förvara potatis

Foto av författaren

niko

Matlagning och lagring av potatis, möjligheterna är olika. Potatisen är rik på kolhydrater, mineraler och vitaminer. Som en av våra viktigaste livsmedel är den väl lämpad för matlagning, stekning och ångning. Beroende på mängden som konsumeras är potatisen en bra källa till vitamin C, särskilt under säsongen med få grönsaker, men en hög andel C-vitamin går förlorad med lagringstiden.

[apn typ="vergleich2" asin="B071RWRVWY,B077QYCZ1X,B01HP9V32W,B01BM4GWWW,B0018O0GX8" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="pl-plbutton-text="pl-plbutton-text="pl-pl-button" ="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Frysta potatisar

När potatisen är frusen smakar de söt. De kan göras välsmakande igen genom att förvara dem i cirka tre veckor vid temperaturer mellan 15 och 20 °. Sockerhalten i frysta potatisar kommer också att minska om den lämnas i vatten under en tid. Du kan bara ta bort potatisgroddarna strax innan potatisen konsumeras, annars bildas mörka fläckar på potatisen.

Koka och förvara potatis

Potatis från att koka över kan förhindras genom att tillsätta en liten mängd olja eller margarin i vattnet. Särskilt mjölkande potatis tenderar att sönderfalla när de kokas. Detta kan förhindras när det gäller potatismantlar genom att tillsätta salt och i fallet med skalad potatis genom att tillsätta ättika i kokvattnet. Det billigaste förvaringsrummet för potatis är en mörk källare med en relativ fuktighet på 90% och temperaturer mellan tre och 6 ° C. Om temperaturen sjunker, täck potatisen. För att minska bildandet av bakterier ströks potatisen med bakteriestopp i lager. Potatisen som behandlas på detta sätt måste tvättas innan den skalas. Så du kan laga och förvara potatis.

Förvara potatisen i en romersk kruka

Om du inte har en lämplig källare för att lagra potatis rekommenderar jag en Römertopf gjord av lera. Potatis, vitlök och lök håller sig fräscha och aptitretande längre i en sådan kruka gjord av naturlig lera. Lagringstiden för potatis, lök eller vitlök kan vara upp till fem veckor i en sådan kruka. Römertopf är försedd med ventilationshål runt omkring, dessa säkerställer optimal luftcirkulation så att varken mögel eller vattentätning kan bildas.

På detta sätt kan du lagra kommersiella kvantiteter utan problem. Krukan är glaserad på insidan för enkel rengöring och tål diskmaskin. Du bör dock inte förvänta dig att den här potten påverkar potatisens förmåga att gro. Du kan bara uppnå detta om du sänker potatisens lagringstemperatur.

Färdiga kokta potatiskumplar

Kommersiellt tillgängliga frysta potatkålar kan snabbt förberedas i hemmet, vilket sparar mycket tid. De frysta potatisknöten placeras endast i varmt vatten som nästan kokas upp. Sedan stannar de i vattnet tills de stiger upp till toppen. Välsmakande dumplings kan också beredas snabbt från dumplingmjöl, de är särskilt fluffiga när hälften av den föreskrivna vätskemängden ersätts med mjölk.

Köketips för potatis

Du kan undvika att potatisskivor hänger ihop när du förbereder potatissallad om du häller lite varmt vatten över de fortfarande varma potatisskivorna. Kokt potatis för sallad kan till exempel enkelt skäras utan matberedare, använd bara en äggklippare.

Om du förbereder potatis som jackpotatis tillagas potatisen med skalet på, medan viktiga vitaminer som vitamin B och C till stor del bibehålls. Jacka potatis är godare om de repas och kokas i saltat vatten innan de kokas. Detta läcker dock ut viktiga ingredienser. Om du vill laga pommes frites i en enkel kastrull med olja, måste du veta när rätt stekningstemperatur har uppnåtts. Rätt temperatur har uppnåtts när luftbubblor bildas runt en träsked doppad i matoljan. Om temperaturen är för låg suger pommes frites olja, blir inte krispiga och är svåra att smälta. Pommes frites saltas först efter att de har bakats.

Upptäck topp 10 av de bästa och mest sålda produkterna för potatisutrustning 2024 på ärliga tester. Vi visar ett urval av de mest populära föremålen som har bra kundrecensioner och värde för pengarna. Hitta den perfekta potatisprodukten för dina behov nu!

Top10🔥Erbjudanden🔥 🆕Online
# förhandsvisning Produkt rating pris
1 com-four® pommes frites skärare - pommes frites carver gjord av... com-four® pommes frites skärare - pommes frites carver gjord av...* För tillfället inga recensioner 25,99 € 24,99 €Amazon Prime
2 Aieraczy potatisspiralskärare, potatisspiral, potatis... Aieraczy potatisspiralskärare, potatisspiral, potatis...* 97 Bewertungen 8,99 € 7,99 €Amazon Prime
3 Edelfeld vågskärare för pommes frites, frukt & grönsaker -... Edelfeld vågskärare för pommes frites, frukt & grönsaker -...* För tillfället inga recensioner 17,99 €Amazon Prime
4 Leifheit pommes fritesskärare ComfortLine-serien med 2 ... Leifheit pommes fritesskärare ComfortLine-serien med 2 ... * För tillfället inga recensioner 24,99 € 21,26 €Amazon Prime
5 biusgiyeny Spiral Cutter Potatis Cutter Potatis Twister... biusgiyeny spiralskärare potatisskärare potatisskärare...* För tillfället inga recensioner 32,00 €
6 Spiralskärare potatis, äppelskärare potatisskärare... Spiralskärare potatis, äppelskärare potatisskärare...* För tillfället inga recensioner 20,70 €
7 HENGBIRD Spiral Cutter Potatis Twister Spiral, Tornado... HENGBIRD spiralskärare potatis twister spiral, tornado...* För tillfället inga recensioner 8,99 € 8,69 €Amazon Prime
8 Westmark jacka potatis/mozzarellaskärare, aluminium/rostfri... Westmark jacka potatis/mozzarellaskärare, aluminium/rostfri...* För tillfället inga recensioner 17,99 € 17,44 €Amazon Prime
9 WMF Profi Plus potatisstöt 28,5 cm, Cromargan rostfritt stål... WMF Profi Plus potatisstöt 28,5 cm, Cromargan rostfritt stål...* För tillfället inga recensioner 26,99 € 17,97 €Amazon Prime
10 Westmark pommes frites - utan ansträngning med soft-touch spak... Westmark pommes frites - utan ansträngning med soft-touch spak...* För tillfället inga recensioner 35,99 € 31,90 €Amazon Prime
- € 1,00erbjudandet
- € 1,00erbjudandet
- € 3,73erbjudandet
- € 0,30erbjudandet
- € 0,55erbjudandet
Westmark jacka potatis/mozzarellaskärare, aluminium/rostfri...
Westmark jacka potatis/mozzarellaskärare, aluminium/rostfri...*
Tillverkad i Tyskland, mycket hållbar, handtvätt rekommenderas
17,99 € € 0,55 17,44 € Amazon Prime
- € 9,02erbjudandet
WMF Profi Plus potatisstöt 28,5 cm, Cromargan rostfritt stål...
WMF Profi Plus potatisstöt 28,5 cm, Cromargan rostfritt stål...*
Design: WMF Atelier
26,99 € € 9,02 17,97 € Amazon Prime
- € 4,09erbjudandet

Läsningstips: kyla DIY Projekt | Fitness | Du gillar produktprovning läsa?


* Produktbilder & länkar | Källa: Amazon PA API | Senaste uppdatering den 17.04.2024/XNUMX/XNUMX | * = Affiliate länkar | Priserna på denna webbplats kan ha ändrats. Det faktiska priset på en produkt finns på säljarens webbplats. Uppdateringar i realtid är tekniskt inte möjliga. Priser inklusive moms plus fraktkostnader


 

Schreibe einen Kommentar