Konsten att förbereda ägg
Stekt ägg, äggröra, äggsticka, kokt ägg ... ägg är hälsosammare än deras rykte. Sagan om dåligt kolesterol har länge gått. Det hälsosammaste sättet att äta ditt ägg är inte när du bakar det i en kaka, utan när du lagar det försiktigt. Den här guiden handlar om att laga ett ägg. Finns det något att tänka på där? Vilka alternativ har du? Har du hälsofördelar och hur är det med vitaminer i ägget? Kanske till och med ångkokare är lämpliga som äggkokare? Guide: Matlagning ägg | Äggkokare eller kruka?
Äggkokare - i jämförelse
Ägg - vad är det?
Ägget som ett mirakel. När man tittar på ett sådant ägg är det verkligen fantastiskt hur Mother Nature kunde göra något så perfekt. Visst har hon haft tillräckligt med tid. Skalet på ett ägg är tillverkat av 90% kalk. Men de innehåller också porer. Så att inga bakterier kommer in i ägget dras en yttre nagelband över hela ägget. Detta avlägsnas genom tvätt. I ägget är äggulan, från vilken kycklingarna bildas i framgångsrik befruktning, omgiven av äggvita med låg viskositet. Sedan kommer ett lager viskösa äggviter. Äggulan är förbunden med en hagelform med den viskösa äggvita. Det stabiliserar äggulan i äggviten.
Förresten, protein är inte helt rätt. Äggviten består endast av 10% protein. Resten är vatten. **
En höna behöver bara cirka 24 timmar för att producera ett nytt ägg. I naturen varierar detta naturligt, beroende på väder, matförsörjning och hälsa. Visste du det Äggulafärgen kommer från djurfoder. Ju mörkare ju mer änggräs de åt. Det har ingen effekt på smaken.
Äggingredienser
- pantotensyra
- Natrium
- Kalium
- Magnesium
- Zink
- koppar
- Fosfor
- Kalcium
- Eisen
- jod
- Selen
- lecitin
- 154 kcal
- 12,9 g protein
- 11,2 g fett
- 0,7 g kolhydrater
- vitamin E
- Vitamin D
- Vitamin A
- Vitamin B12
- Vitamin K
- folsyra
- Biotin
Vad gör ägget så friskt? Låt oss ta en titt på näringsämnena:
Så ett ägg har per 100 g:
och många fler.
** En äggklass M har en vikt av 53 - 63 g **
Som du ser på listan innehåller ett ägg många och viktiga vitaminer och mineraler. Men hur ser du till att så många ämnen som möjligt har överlevt efter beredningen? Eftersom värme får många av näringsämnena att flöjt. Det hälsosammaste är att smutta ägget rå.
** Förresten metaboliseras ett kycklingäggs protein nästan fullständigt för människor! Alla nya essentiella aminosyror som människokroppen inte kan producera själv ingår också **
Kok ägg
Columbus brukade också laga sina ägg! Och bevisade att vissa saker inte är så tunga som de ser ut i det första ögonblicket. Du bör utsätta dina ägg för att värma så snart som möjligt. Vissa proteiner behöver dock värmen för att bli biologiskt användbar för oss. Så inte bara förbinda dig till en metod. Lite av allt och kroppen hålls väl omhändertagen.
** DGE rekommenderar 2-3 ägg i veckan. De är dock baserade på en person som också äter kött och fisk. Om du inte gör det kan du äta fler ägg. Många känner på det sättet, när kroppen har tillräckligt, smakar äggen inte längre. Tyvärr finns B12 nästan bara i stora mängder av animaliska produkter. **
Koka ägg i vattnet
Klassikern: Gryta, vatten, spis, ägg i. Detta fungerar inte alltid perfekt: Ett ägg spricker, nästa har knäckt, insidan av nästa är för mjukt. Eller kanske glömde du bara att kontrollera klockan. Finns det prylar som gör det lättare för dig att laga ägg?
eggtimer
Principen är enkel: Du kan sätta Eggtimer i kokande vatten och det blir färger. Praktiskt: Om du behöver olika hårkokta ägg tar du bara lite ur vattnet. Du behöver inte ställa in tid. Eggtimer är tillverkad av harts, så den behöver ingen teknik och kan inte bryta så snabbt.
** Tips: Jag använde den en stund, harvtimern virvlar naturligt i det kokande vattnet och förblir inte envis på botten av potten. Men fungerar mycket bra! - Maren **
timglas
Åh, den goda, gamla äggtidern! Tidigare var du tvungen att vända dem, bara arbetade analogt och ibland fungerade det inte riktigt med sanden i den. Äggklockor är digitala idag.
** Så att ditt ägg inte spricker i vattnet, är en Pikser bra för att sticka skalet. Värmen skapar tryck i ägget, som kan komma ut genom hålet. **
Ägg lagar äggkokaren
En äggkokare har många fördelar: Du kan anställa honom och behöver inte oroa dig för det, han arbetar självförsörjande. De ägg spis lagar dina ägg med ånga. Det är mildare än full gas i kokande vatten. En äggpanna kräver också mindre energi. Du behöver inte koka hela vattenkrukan eller bry dig om din spis.
Ägg koka mikrovågsugn
Går också! Bara, inte bara så. Om du sätter ett ägg i mikrovågsugn och sätter i drift tar det inte lång tid innan ägget exoloderar. För mycket tryck för ett så litet ägg! Det finns speciella uppdrag för din mikrovågsugn.
** Tips: Du kan också lägga dina ägg i en mikrovågsäker behållare och förbereda med vatten i mikrovågsugnen. Denna metod är inte särskilt förnuftig, men är lämplig för nödsituationer. **
Ägg lagar ångbåt
Kanske har du redan en ångare? Eller funderar du på att köpa en? Då skulle vår ånghandbok vara rätt för dig.
Ångan i en ångar förbereder också ditt ägg. Ånga har, som en äggkokare, fördelen att äggen inte virvlas runt och att de också spricker mindre. Ägget ska också smaka bättre överlag. Kanske har du redan erfarenhet av det?
Generellt kan du ställa in ångaren till 100 grader och 6 minuter. Sedan kokas ett medelstort ägg mjukt.
Tjuvägg
Pocherade ägg bereds utan skal i varmt men inte kokande vatten. Det finns en bra gadget för det
vilket låter dig lyckas med dina ägg varje gång. Enligt tillverkaren är materialet utan giftiga tillsatser.
** Ticka ägg: Bita alltid ditt ägg på platt sida, för det är bubblan. Är dina ägg kanske fel i lådan? Då kan det vara värt att vända den upp och ner ett tag. **
Ägg anteckningar
Vad är det värt att veta om ägget?
- Ett hårtkokt ägg kan förvaras i kylen i upp till fyra veckor, utan kylskåp under ungefär en vecka
- Rå ägg kommer att pågå upp till 20 dagar utan kylskåp, i kylen i upp till 6 veckor
- Allt som har kommit i kontakt med ett rått ägg eller skal ska tvättas ordentligt med varmt vatten och tvål. Salmonella finns i äggen och ofta bakterier på skalet
** Varför är kokta ägg i kanten grönblå? Det är inget dåligt och inget tecken på korruption. Denna missfärgning är järnsulfid, som drivs av kokning till äggulakanten. **
Hållbarhetstestägg
Du kan inte se in ett ägg dåligt. Om du inte är säker kan du göra följande test för att se om ägget fortfarande är bra:
simning prov
Om du lägger ägget i en behållare med vatten och det flyter på ytan, är det bortskämd. Ägget har dragit luft genom skalet.
Om det stannar på marken är det definitivt bra, och om det flyter halvvägs, inte halvvägs, bör du definitivt krypa det mycket bra.
** Om du är osäker, kasta ägget bort. Det är en rå mat, som kan ge obehagliga biverkningar när det är lätt att skämma bort. **
Slutsats - Matlagning ägg | Äggkokare
Ägg är mycket hälsosamma för oss eftersom de har en hög användbarhet för människor. Råa, men de ska åtnjutas med viss försiktighet. Men det är inte fallet med rått kött och rå fisk. Ägg fylls till randen med vitaminer och mineraler, fetter och proteiner. De är ett litet kraftverk och förutom C-vitamin innehåller de nästan allt som är viktigt för den mänskliga organismen. Att laga mat ägg är inte svårt och med några användbara prylar kan du inte bara göra något annat på sidan utan också spara mycket energi. Det är värt det, även om du bara äter två ägg i veckan.
Förresten: Om du köper ekologiska ägg kan du fortfarande använda skalet genom att bearbeta det till en bra gödselmedel. Detta fungerar bäst med kaffegrut och skalet av en (organisk) banan. Kasta allt tillsammans med vatten i en mixer. Sedan kan du antingen torka denna "lera" eller ge den färsk till dina växter. Det är ett riktigt uppsving!
Upptäck topp 10 över de bästa och mest sålda äggkokarprodukterna 2024 på ärliga tester. Vi visar ett urval av de mest populära föremålen som har bra kundrecensioner och värde för pengarna. Hitta den perfekta äggkokarprodukten för dina behov nu!
# | förhandsvisning | Produkt | rating | pris | |
---|---|---|---|---|---|
1 | Bomann® äggkokare för upp till 6 ägg | Äggkokare med...* | 19,95 € 14,99 € | Kolla nu! | ||
2 | EMERIO talande äggkokare SIEGER pris/prestanda NYHET kockar...* | 30,63 € | Kolla nu! | ||
3 | WMF Stelio äggkokare rostfritt stål, äggkokare 1 ägg -7 ägg, 380...* | 59,99 € 36,99 € | Kolla nu! | ||
4 | Clatronic® elektrisk äggkokare för upp till 7 ägg |...* | 19,59 € | Kolla nu! | ||
5 | Mesko MS-4485 MS 4485 äggkokare för 3 mätkoppar, 350 W,...* | 23,00 € 18,02 € | Kolla nu! | ||
6 | OSTBA äggkokare i rostfritt stål, 400W kompakt äggkokare...* | 19,99 € | Kolla nu! | ||
7 | Venga! Multifunktionell äggkokare, med insats för pocherad...* | 25,99 € | Kolla nu! | ||
8 | OSTBA äggkokare, 360W kompakt äggkokare multifunktionell, 7...* | 19,99 € | Kolla nu! | ||
9 | Macook äggkokare för 1-7 ägg, datorstyrd kontroll,...* | 23,99 € | Kolla nu! | ||
10 | Russell Hobbs äggkokare [testvinnare, 1-7 kokta eller 3...* | 52,99 € 29,99 € | Kolla nu! |
Läsningstips: kyla DIY Projekt | Fitness | Du gillar produktprovning läsa?
- VAUDE Magus 20 ryggsäck – högsta komfort för cykelturer och vandringsturer
- Erfarenhetsrapport: SoBuy bänk med trälådor – snygg och praktisk
- Testat: Amerikansk godislåda
- Test: ESN Flexpresso Protein Coffee – Perfekt balans mellan smak och prestanda för fitnessentusiaster
- Testade: cocktail shaker satt av Godmorn
- Test: Inkbird vakuumförseglare - filmtätningsanordning för torr och fuktig mat
- LED-lampor - guide
- Isvinsbästsäljare 2024: Den bästa och mest populära i topp 10-jämförelsen | Ärliga tester
- Ta bort myror - avlägsnande av myror
- Köp hushållsapparater
- Guider: uppblåsbara badtunnor
- Projektor – projektionsduk bästsäljare 2024: Den bästa och mest populära i topp 10 jämförelse | Ärliga tester
På Ärliga tester du kan hitta några tester (inklusive Pool, Fitness, Hus & trädgård) & Rådgivare (inklusive Smart Home, Skönhet, Handwerk) som kan hjälpa dig vidare.
Tips: En present eller Födelsedagspresenter ska aldrig vara billiga produkter, ge inte bort något som du inte skulle använda själv kvalitetsmässigt.
Mycket positivt Köparbetyg är ofta ett tecken på att folk är nöjda med äggkokarprodukten.
Rekommenderad läsning: massage pistol, Fitness Bike, produktprovning
Källor:
https://www.eierkocher.org/
https://eatsmarter.de/ernaehrung/gesund-ernaehren/eier-gesund-kochen
* Produktbilder & länkar | Källa: Amazon PA API | Senaste uppdatering den 28.03.2024/XNUMX/XNUMX | * = Affiliate länkar | Priserna på denna webbplats kan ha ändrats. Det faktiska priset på en produkt finns på säljarens webbplats. Uppdateringar i realtid är tekniskt inte möjliga. Priser inklusive moms plus fraktkostnader